國民營養與健康狀況是反映一個國家社會經濟發展和人民生活水平的重要指標，也是國民營養與健康狀況的持續改善，對提升全民身體素質、構建和諧社會具有深遠影響。通過開展居民營養與健康監測工作，我們可以準確把握不同人群的營養需求，制定出更有針對性的健康干預措施，從而有效提升公眾營養素養，促進健康生活方式的普及。在此基礎上，持續優化國家營養政策，為全民健康保駕護航。

根據《中國居民膳食指南2022》推薦成年人每天的食鹽攝入量不超過5克，2024年上虞區營養監測結果顯示，我區居民的食鹽攝入量為5.91克，超過了推薦標準。但相比于2023年檢測結果的8.57克有所下降，僅略高于膳食指南的推薦攝入量5克，表明在倡導減鹽方面已取得初步成效。然而，仍需加強對居民合理膳食的指導和教育，提升其對食鹽攝入危害的認識，進一步降低食鹽消費量，以保障居民健康。同時，可通過推廣低鈉鹽和豐富調味品的選擇，助力居民改善口味，減少鈉攝入。調查顯示，消費者對減鹽健康意義的認同與實際行為之間存在差距。因此，在加強宣傳教育的同時，應積極推廣低鈉鹽和天然調味品，如胡椒、辣椒等，以增加菜品的口感多樣性，幫助消費者在享受美食的同時減少鈉的攝入。此外，鼓勵餐飲業提供低鹽菜品，滿足消費者對健康飲食的需求，逐步改變高鹽飲食習慣，為全民健康貢獻力量。

《中國居民膳食指南（2022）》指出健康成年人每天需攝入12種食物，每周需攝入25種食物。2024年的監測結果顯示，上虞區居民平均每天攝入的食物種類為11種，低于推薦標準。

攝入的食物種類較少，這可能與居民的飲食習慣和食品選擇有關。如何在日常生活中保證食物的多樣性，可以鼓勵居民增加蔬菜、水果、雜糧等食物的攝入，同時提倡合理搭配膳食，如主食搭配豆類、蔬菜搭配肉類，以確保獲得更全面的營養。此外，通過開展營養教育，提高居民對食物多樣性的認識，促進其主動改善飲食習慣，逐步達到指南推薦的攝入標準。同時，充分利用當地農產品資源，發展豐富多樣的食材供應，為居民提供更多健康選擇，助力提升居民的生活品質和健康水平。

我區居民膳食中全谷物和雜豆的攝入量為8.15克，未達到《中國居民膳食指南（2022）》推薦的攝入量50-150克。由此看來，我區居民的主食主要以精米白面為主，過于精細的飲食習慣不利于營養均衡。因此，建議在日常飲食中增加糙米、全麥面包等全谷物食品，以及紅豆、綠豆等雜豆的攝入。

全谷物是指完整保留了谷物種子的全部或大部分營養成分的谷物，包括胚乳、糊粉層和胚芽三部分，相較于精制谷物，全谷物含有更豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。推廣全谷物食品，有助于提升居民主食的營養價值，改善腸道健康，降低慢性疾病風險。因此，提倡居民在日常生活中，將全谷物食品作為主食的一部分，科學搭配，合理攝入，以促進健康飲食習慣的形成。

雜豆是指雜豆類食品，如紅豆、綠豆、黑豆等，不僅富含膳食纖維，還含有蛋白質、礦物質和維生素等營養成分。將雜豆融入日常飲食，如煮粥、做豆漿或制成豆餡，既能增加主食的多樣性，也有助于改善居民的膳食結構。鼓勵居民在選購食材時，關注雜豆類的選擇，可通過合理搭配，將雜豆類食品與其他食材相結合，如雜豆燉排骨、綠豆湯等，豐富餐桌菜品，提升營養價值。同時，加強對全谷物和雜豆類食品的宣傳推廣，提高居民對健康飲食的認知，培養科學的膳食習慣，讓健康飲食成為生活的一部分。

在我們日常生活中，肉類是許多居民餐桌上的?？停粌H能提供豐富的蛋白質，還能為我們提供充足的能量及營養物質。但是，過量的食用肉類可能會給身體帶來負擔。肉類種脂肪含量較高，過多得攝入脂肪會導致心血管負擔加重，增加患心血管疾病的風險。同時，肉類攝入量過多會導致肥胖、代謝綜合征和糖尿病等健康問題。還會增加患腸道疾病的風險。

我區居民膳食調查顯示，居民膳食中動物性食物的平均攝入量為306.29克，其中禽畜肉的攝入量為170.43克，遠高于推薦攝入量40-75克。因此，建議大家在日常飲食中適當減少肉類攝入，合理搭配膳食，增加蔬菜、水果和全谷物的比例，以促進身體健康。此外，可選擇低脂肪、高蛋白的肉類，如雞胸肉、魚肉等，并采用清蒸、水煮等健康的烹飪方式，在滿足營養需求的同時，降低患病風險。同時，培養良好的飲食習慣，關注食品安全，享受健康生活。

2024年得監測結果顯示，我區居民奶及奶制品的平均攝入量為39.64克，遠低于推薦攝入量300克；蛋類的平均攝入量為32.91克，低于平均攝入量40-50克；蔬菜攝入量為243.93克，低于推薦攝入量300-500克；水果的平均攝入量則為124.16克，低于推薦攝入量200-350克。

乳制品中不僅含豐富的鈣質，有助于骨骼健康，而且牛奶中的優質蛋白質對增強免疫力大有裨益。雞蛋富含多種維生素和礦物質，有助于身體全面發展。增加蔬菜攝入，能提供豐富的膳食纖維和抗氧化物質，促進腸道健康。建議居民在日常飲食中適量增加奶制品、蛋類和蔬菜的攝入，平衡營養，提升整體健康水平。此外，水果的攝入同樣不容忽視，富含維生素和礦物質的水果能有效提升免疫力，建議每日適量攝入。通過科學合理的膳食搭配，不僅能滿足營養需求，還能有效預防疾病，提升生活質量。科學膳食不僅關乎個體健康，更影響家庭和社會的整體福祉。